مختلف سائز میں پھلوں اور سبزیوں کو کاٹنا اور استعمال کرنا باورچی خانے کو مؤثر طریقے سے چلانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس کے نتیجے میں کم ضیاع ہوتا ہے, تاہم، ایک بار کاٹنے کے بعد، پھل اور سبزیاں جلدی خراب ہو جاتی ہیں، خواہ انہیں ریفریجریٹر ہی میں کیوں نہ رکھ دیا جائے. اس دنیا میں کوئی بھی گھرانہ ایک ہی وقت میں ان تمام آئٹمز کا استعمال نہیں کرتا ہے۔ آخر میں ہمیشہ کوئی نہ کوئی سبزی یا پھل باقی رہ ہی جاتا ہے۔ کیا آپ بھی ایسی ہی خاتون ہیں ، جنہیں اس مشکل کا سامنا ہے، تو ان پانچ طریقوں کے ساتھ، آپ آدھے کٹے ہوئے پھل اور سبزیوں کی زندگی بڑھا سکتی ہیں۔ ہوا بند کنٹینرز میں رکھیں حصوں میں کٹے ہوئے پھلوں اور سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں ریفریجریٹر میں ہوا بند کنٹینرز میں ذخیرہ کیا جائے۔ آپ انہیں دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ میں پیک کر کےانہیں فریج میں رکھ سکتی ہیں۔ اس سے ہوا کو اندر داخل ہونے سے روکنے میں مدد ملتی ہے ، جس کی وجہ سے وہ تیزی سے خراب اور سڑ سکتے ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں کو فریج میں رکھنے سے پہلے کنٹینر یا بیگ سے زیادہ سے زیادہ ہوا کو نکالنا یقینی بنائیں۔ پلاسٹک ریپ یا ایلومینیم فوائل استعمال کریں اگر آپ کے پاس ہوا بند کنٹینر نہیں ہیں تو کیا ہوگا؟ آپ پلاسٹک کی شیٹ یا ایلومینیم ورق کا استعمال کرتے ہوئے آسانی سے اپنے کٹے ہوئے پھلوں اور سبزیوں کو زیادہ دیر تک تازہ رکھ سکتی ہیں۔ بس اپنے کٹے ہوئے پھلوں اور سبزیوں کو پیالوں میں الگ الگ رکھیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ شیٹ یا ورق کناروں کے ارد گرد مضبوطی سے بند ہے۔ اس سے ہوا اور نمی کے خلاف رکاوٹ پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے ، جس سے انہیں زیادہ دیر تک تازہ رکھا جاسکتا ہے۔ لیموں کا رس استعمال کریں سیب، ناشپاتی، کیلے، امرود ہوا کے سامنے آنے پر بھورے رنگ کے ہو جاتے ہیں۔ اس سے نمٹنے کے لئے ، آپ کٹی ہوئی سطحوں پر تھوڑا سا لیموں ، چونا ، نارنجی ، یا کسی بھی قسم کا ترش رس ڈال سکتی ہیں۔ سٹرس جوس کی تیزابیت آپ کے پھلوں اور سبزیوں کو طویل عرصے تک تازہ رکھ سکتی ہے۔ کیونکہ یہ بھورے پن اور آکسیڈیشن کو روکتی ہے۔ پھلوں کی کٹی ہوئی سطح پر برش کی مدد سے لیموں کا رس لگانے کے بعد انہیں ہوا بند کنٹینر میں ذخیرہ کریں یا انہیں پلاسٹک کی شیٹ سے کور کر لیں۔ پانی میں ذخیرہ کریں سننے میں یہ کچھ عجیب لگتا ہے، تاہم کچھ پھلوں اور سبزیوں جیسے گاجر اور سیب کو پانی میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے تاکہ انہیں طویل عرصے تک تازہ رکھا جاسکے۔ آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ کٹے ہوئے حصے کو ٹھنڈے پانی سے بھرے کنٹینر میں رکھیں اور اسے ریفریجریٹر میں رکھ دیں۔ ہر روز پانی کو تبدیل کرنا یقینی نہ بھولیں۔ گیلے تولیے میں لپیٹ لیں آدھے کٹے ہوئے پھلوں اور سبزیوں کی تازگی کو طول دینے کا ایک اور آسان طریقہ یہ ہے کہ انہیں ریفریجریشن سے پہلے گیلے کاغذ کے تولیے میں لپیٹ لیا جائے۔ تولیے سے نمی مرجھانے اور خشک ہونے سے روکنے میں مدد کرتی ہے۔ آپ انہیں اسی طرح فریج میں رکھ سکتی ہیں۔ اضافی تازگی کے لئے لپٹی ہوئی اشیاء کو ہوا بند کنٹینروں میں رکھ دیں۔
