کیا آپ روزانہ دودھ پینے کے یہ فوائد جانتے ہیں؟

دودھ پینا ویسے ہی ہڈیوں کے لیے بےحد ضروری مانا جاتا ہے کیوں کہ اس میں موجود غذائیت کا شاید ہر کسی کو بہت اچھی طرح سے اندازہ ہے۔ یہ بھی حقیقت ہے کہ ہر روز دودھ کا ایک گلاس پینا ہمارے قوت مدافعت کے نظام کو بہتر بناتا ہے۔ اسی طرح ، دودھ میں قیمتی غذائی اجزا ہوتے ہیں جو کیلشیم اور پروٹین سمیت ایک بڑھتے ہوئے جسم کی مدد کرتے ہیں۔ دودھ غذائیت سے بھرپور ہے دودھ کا غذائیت کا اثر متاثر کن ہے۔ بہر حال ، یہ نوزائیدہ جانوروں کی مکمل پرورش کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ دودھ وٹامنز اور معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، بشمول “فکر مند غذائی اجزاء” ، جو بہت ساری آبادی کم استعمال کرتے ہے۔ یہ پوٹاشیم ، بی 12 ، کیلشیم اور وٹامن ڈی مہیا کرتا ہے ، جو بہت سی غزائوں میں کم پایا جاتا ہے۔ دودھ وٹامن اے ، میگنیشیم ، زنک اور تھامین (بی 1) کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔ مزید برآں ، یہ پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں سینکڑوں مختلف فیٹی ایسڈ شامل ہیں ، جن میں کانجوگیٹیٹ لینولک ایسڈ (سی ایل اے) اور اومیگا 3 ایس شامل ہیں۔ کانجوگیٹیٹ لینولک ایسڈ اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ بہت سے صحت سے متعلق فوائد سے منسلک ہیں ، بشمول ذیابیطس اور دل کی بیماری کا خطرہ کم ہے دودھ کا غذائی اجزاء مختلف ہوتا ہے ، جیسے اس کی چربی کی مقدار اور اس کی گائے کی خوراک اور علاج جیسے عوامل پر انحصار کرتا ہے۔مثال کے طور پر ، گائے کے دودھ میں جو زیادہ تر گھاس کھاتے ہیں ان میں کانجوگٹیٹ لینولک ایسڈ اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی نمایاں حد تک زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ نیز  نامیاتی اور گھاس سے کھلائی گئی گائے کے دودھ میں فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹس کی زیادہ مقدار ہوتی ہے ، جیسے وٹامن ای اور بیٹا کیروٹین ، جو سوزش کو کم کرنے اور آکسیڈیٹو تناؤ سے لڑنے میں مدد کرتا ہے کوالٹی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ دودھ پروٹین کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، جس میں صرف ایک کپ میں 8 گرام پروٹین شامل ہے۔ دودھ کو ایک “مکمل پروٹین” سمجھا جاتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے جسم کو زیادہ سے زیادہ سطح پر کام کرنے کے لئے ضروری تمام ضروری امینو ایسڈز پر مشتمل ہے۔ دودھ میں پروٹین کی دو اہم اقسام پائی جاتی ہیں۔ کیسین اور وہے پروٹین۔ دونوں کو اعلی معیار کے پروٹین سمجھا جاتا ہے۔ کیسین گائے کے دودھ میں پائے جانے والے پروٹین کی اکثریت بناتا ہے ، جس میں پروٹین کے کل مواد کا 70-80٪ حصہ ہوتا ہے۔ گھی کا حساب لگ بھگ 20٪ ہے۔ وہے والے پروٹین میں شاخوں والی چین امینو ایسڈ لییوسین ، آئیسولیسن اور ویلائن شامل ہیں ، یہ سب صحت کے فوائد سے منسلک ہیں۔ شاخوں والے سلسلے پر مشتمل امینو ایسڈ خاص طور پر پٹھوں کی تعمیر ، عضلات کے نقصان کو روکنے اور ورزش کے دوران ایندھن فراہم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا۔ در حقیقت ، دودھ اور دودھ کی مصنوعات کی زیادہ کھپت بڑے جسم کے پٹھوں کی بڑے پیمانے اور بڑے عمر کے بالغوں میں بہتر جسمانی کارکردگی سے منسلک ہے۔ دودھ کا کھلاڑیوں میں بھی پٹھوں کی مرمت کو فروغ دینے کے لئے دکھایا گیا ہے۔درحقیقت ، متعدد مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ ورزش کے بعد دودھ پینا پٹھوں کے نقصان کو کم کر سکتا ہے ، پٹھوں کی مرمت کو فروغ دیتا ہے ، طاقت میں اضافہ کرسکتا ہے اور یہاں تک کہ پٹھوں میں درد کو بھی کم کر سکتا ہے اس کے علاوہ ، یہ ورزش کے بعد کی بحالی کی سمت میں انتہائی پروسس شدہ پروٹین ڈرنکس کا قدرتی متبادل ہے دودھ سے ہڈیوں کی صحت کو فائدہ ہوتا ہے دودھ پینا طویل عرصے سے صحت مند ہڈیوں سے وابستہ ہے۔ اس کے کیلشیم ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، پروٹین اور وٹامن کے 2 سمیت غذائی اجزاء کے اس کے طاقتور مجموعہ کی وجہ سے ہے۔ مضبوط ، صحت مند ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لئے یہ تمام غذائی اجزاء ضروری ہیں۔ آپ کے جسم کا لگ بھگ 99٪ کیلشیم آپ کی ہڈیوں اور دانتوں میں محفوظ ہے دودھ ان غذائی اجزاء کا ایک بہترین ذریعہ ہے جس میں آپ کا جسم کیلشیم کو مناسب طریقے سے جذب کرنے پر انحصار کرتا ہے ، جس میں وٹامن ڈی ، وٹامن کے ، فاسفورس اور میگنیشیم شامل ہیں۔ دودھ اور دل کی صحت دودھ پوٹاشیم کا ایک بڑا ذریعہ ہے ، جو خون کی نالیوں کو پھیلانے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ زیادہ پوٹاشیم حاصل کرنا جبکہ سوڈیم (نمک) کی مقدار کو کم کرنا ، بلڈ پریشر کو کم کرسکتا ہے ، جس سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ دنیا میں بہت سارے لوگوں کو اپنی تجویز کردہ روزانہ کی پوٹاشیم کی مقدار حاصل نہیں ہوتی جو مردوں میں 3400 ملیگرام (مگرا) اور خواتین کے لئے 2600 ملی گرام ہے۔ گائے کے دودھ میں سیچوریٹڈ چربی اور کولیسٹرول کی بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے ، جو دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے ، لہذا لوگوں کو اعتدال میں دودھ کھانا چاہئے۔ دودھ اور کینسر دودھ میں کیلشیم اور وٹامن ڈی ہوتا ہے ، دو غذائی اجزاء جو کینسر سے بچنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ کیلشیم خطرے کو کم کرنے کے لئے گٹ کے استر کی حفاظت کرسکتا ہے کولن کینسر یا ملاشی کے کینسر کا قابل اعتبار ذریعہ۔ تاہم ، تحقیق نے بہت زیادہ کیلشیم کو پروسٹیٹ کینسر سے جوڑ دیا ہے۔ وٹامن ڈی سیل کی افزائش کے ضوابط میں ایک کردار ادا کرسکتا ہے۔ یہ کولن کینسر ، اور ممکنہ طور پر پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر سے بچانے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ تاہم ، تحقیق نے لبلبے کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے ہائی وٹامن ڈی کی سطح کو بھی جوڑ دیا ہے۔ بہت سے عوامل کینسر کے خطرے کو متاثر کرتے ہیں۔ اسی طرح ، کینسر کی نشوونما میں کافی وقت لگ سکتا ہے ، لہذا اس کے اسباب اور خطرے کے عوامل کا مطالعہ کرنا مشکل ہے۔سائنسدانوں کو حقائق کو کسی بھی یقین کے ساتھ قائم کرنے کے لئے ابھی بھی طویل مدتی تحقیق کی ضرورت ہے۔ دودھ اور ڈیپریشن وٹامن ڈی کی مناسب سطح کی حمایت سیرٹونن کی پیداوار ، ایک ہارمون جسے لوگ موڈ ، بھوک اور نیند کے ساتھ وابستہ کرتے ہیں۔ مینوفیکچر اکثر گائے کا دودھ فاٹیفائی کرتے ہیں اور وٹامن ڈی کو دودھ کے ساتھ دودھ ملاتے ہیں دودھ اور پٹھوں کی مضبوطی گائے کا دودھ گائیوں کے بچوں کو تیزی سے بڑھنے میں مدد دیتا ہے ، لہذا یہ سمجھ میں آتا ہے کہ گائے کا دودھ پٹھوں کی نشوونما میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ گائے کا دودھ اعلی معیار کے پروٹین کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، جس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ پورا دودھ سیچوریٹڈ چربی کی شکل میں توانائی کا ایک بھرپور ذریعہ بھی ہے ، جو پٹھوں کو بڑے پیمانے پر توانائی کے لئے استعمال کرنے سے روک سکتا ہے۔ کم چکنائی والا دودھ، دودھ کے فوائد مہیا کرسکتا ہے اور اس کے ساتھ ساتھ کم چربی کی فراہمی کرتا ہے۔ دودھ اور اوسٹیو ارتھرائٹس گھٹنے کے اوسٹیو ارتھرائٹس کا فی الحال کوئی علاج نہیں ہے ، لیکن محققین کا کہنا ہے کہ انہوں نے ہر دن پینے کے دودھ کو اس مرض کی افزائش کو کم کرنے سے جوڑ دیا ہے۔ان کی تحقیق امریکن کالج آف ریمیٹولوجی جریدے میں ارتھراٹیز کیئر اینڈ ریسرچ میں شائع ہوئی۔ دودھ بڑھتے وزن کو روکنے میں مدد کرتا ہے متعدد مطالعات میں دودھ کی مقدار کو موٹاپا کے کم خطرہ سے جوڑ دیا گیا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ فائدہ صرف ہول ملک سے وابستہ ہے۔ تین سالہ 145 لاطینی بچوں میں ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ دودھ کی چربی کی زیادہ کھپت بچپن کے موٹاپا کے کم خطرہ سے وابستہ ہے۔ ایک اور تحقیق میں 18000 سے زیادہ درمیانی عمر اور بزرگ خواتین شامل ہیں جن سے یہ پتہ چلتا ہے کہ زیادہ چربی والی دودھ کی مصنوعات کھانے سے کم وزن میں اضافہ ہوتا ہے اور موٹاپے کا خطرہ کم ہوتا ہے دودھ میں مختلف قسم کے اجزاء شامل ہوتے ہیں جو وزن میں کمی اور وزن میں اضافے کو روکنے میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اس کا اعلی پروٹین مواد آپ کو لمبے عرصے تک مکمل محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے، جو ضرورت سے زیادہ کھانے سے روک سکتا ہے